CADASTRE-SE
GESTÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: LIDERANÇA E DESENVOLVIMENTO DE RECURSOS HUMANOS PARA A GASTRONOMIA
Noel C. Cullen , Jerald W. Chesser (0) votos | (0) comentários
Sinopse
Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.
| Categoria | |
| Editora | Manole |
| ISBN-13 | 9788520435601 |
| ISBN | 8520435602 |
| Edição | 5 / 2016 |
| Idioma | Português |
| Páginas | 352 |
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