CADASTRE-SE
Sinopse
"Nutrição e Técnica Dietética" trata dos procedimentos empregados para tornar possível a utilização dos alimentos, satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. Para tanto, a obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos naturais e industrializados, o modo adequado de prepará-los segundo técnicas básicas e a melhor forma de apresentá-los.
| Categoria | |
| Editora | Manole |
| ISBN-13 | 9788520454305 |
| ISBN | 8520454305 |
| Edição | 4 / 2019 |
| Idioma | Português |
| Páginas | 464 |
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